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Kamut: il grano antico per i celiaci?

A differenza di quanto si possa pensare, il Kamut non è un grano particolarmente antico (di sicuro non è quello dei faraoni egizi come si sostiene ogni tanto), ma è semplicemente un marchio registrato®️.
In varietà si chiama Khorasan, è un tipo moderno di grano orientale ed è parente stretto del grano duro. Speranze vane per i celiaci: poiché contiene glutine!😓

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